素材の味を そのまんま活かしてピクルスに。保存料や添加物などは一切使用していない「金沢のピクルス」を販売しています

なんばは「唐辛子」の事です。新陳代謝を高める効果や抗酸化作用がある赤なんばは、ピクルス液に漬け込む事で辛みを抑え食べやすくなっており、そのままピクルスとして食べても良し、刻んで料理に使って良しのピクルスです。